Vakmanschap dat verhalen vertelt
Onze Passie voor Authentiek Brood:
Ervaar de Kunst van Bakken
Bakkerij de Petjes is een bijzondere bakkerij in Beverwijk. Met liefde voor het vak maken wij ambachtelijk desembrood en aanverwante lekkernijen van de hoogste kwaliteit. Ons aanbod varieert van smaakvolle desembroden tot heerlijke croissants en koeken, met zorg bereid door ervaren bakkers. Bij Bakkerij de Petjes maken we de authentieke broodbeleving toegankelijk voor iedereen.
Ons Gepassioneerd Bakkersteam
Laat je verrassen door onze passie voor het maken van authentiek desembrood, met aandacht voor elke stap in het proces.
Wesley Pettinga
Desembrood Specialist
Desemexpert met liefde voor traditioneel bakken en authentieke smaken.
De oorsprong
“Met 25 jaar ervaring als bakker in loondienst, is het nu tijd om een lang gekoesterde droom werkelijkheid te laten worden: mijn eigen bakkerij, waar passie, vakmanschap en liefde voor authentiek brood centraal staan. Mijn reis begon 25 jaar geleden, toen ik als 14-jarige jongen als schoonmaker in een bakkerij begon. Hier werd ik enthousiast gemaakt voor het vak, wat me motiveerde om de opleiding tot bakker te volgen en het ambacht volledig te omarmen. Zo ben ik erin gerold, en heb ik me de in de laatste jaren gespecialiseerd in desembroden.
Ik heb een diepe passie ontwikkeld voor het maken van desembrood. Het proces van het creëren van een brood dat leeft, ademt en groeit, fascineert me. Het ambacht van desem vraagt om geduld, toewijding en aandacht voor detail. Ik haal voldoening uit elke stap, van het voeden van het desem tot het kneden van het deeg en het bakken in de oven. Het resultaat is een brood dat niet alleen voedzaam is, maar ook een verhaal vertelt—over traditie, authenticiteit en de liefde voor het vak. Ik wil andere mensen hier graag van mee laten genieten.
Mijn visie voor deze bakkerij is simpel en krachtig: ik wil de puurheid van het ambachtelijke bakproces terugbrengen, met een focus op desembrood gemaakt van eerlijke en pure grondstoffen. Deze passie voor authenticiteit is geworteld in mijn liefde voor lekker eten en mijn voorliefde voor Frankrijk – een land waar eenvoud en kwaliteit hand in hand gaan, en waar ik de kunst van goed brood heb leren waarderen.
In mijn bakkerij zullen klanten niet alleen genieten van vers, smaakvol desembrood, maar ook van een ervaring die hen verbindt met de oorsprong van het product. Elk brood is met zorg en toewijding gemaakt, met respect voor de traditie en een moderne twist die aansluit bij de wensen van vandaag. Ook wil ik niet alleen brood maken; ik wil een gemeenschap voeden met de passie en authenticiteit die mijn carrière als bakker heeft gevormd. Samen met mijn familie kijken we ernaar uit om deze droom te realiseren en de rijke smaak van eerlijke, pure producten te delen met iedereen die dezelfde waardering heeft voor goed eten.”
*****
Heerlijk vers, ambachtelijk zuurdesembrood, croissants en andere lekkernijen. Ruime keuze, ook volkoren of met zaden/pitten. De bakkerij voelt aan als een echte Franse boulangerie. Ze hebben een gezellig terras en barretje waar je heerlijk koffie kunt drinken. Aanrader!